Logo for Leesaow.com

พูดคุยกับเวบมาสเตอร์

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปมะคาเดเมียดอยช้าง (Leesoaw Macadamia) จัดจำหน่ายและจัดส่งมะคาเดเมียลีซอ, น้ำมันมะคาเดเมีย ทางกลุ่มฯ ขอขอบพระคุณลูกค้าทุกท่านที่ให้การสนับสนุนสินค้าของกลุ่มฯ ด้วยดีเสมอมา

เปิดทำการวันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 09.00 - 17.00 น.
Tel: 089-5569895

มะคาเดเมีย
“ราชาพืชเคี้ยวมัน”

Macademai

อดีตดอยช้างเคยเป็นแหล่งปลูกฝิ่นที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ ปัจจุบันชาวเขาบนดอยช้างได้เปลี่ยนมาปลูกมะคาเดเมียซึ่งเป็นไม้ยืนต้นที่สร้างอาชีพและรายได้ ทั้งยังเป็นการมอบผืนป่ากลับคืนสู่ธรรมชาติอย่างยั่งยืน

มะคาเดเมีย เป็นพืชเมืองกึ่งร้อนชนิดหนึ่ง เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ใบเขียวตลอดทั้งปีสามารถเจริญเติบโตได้ดีบนพื้นที่สูงระดับ 1,000 เมตรขึ้นไปจากระดับน้ำทะเล อย่างเช่น พื้นที่บนดอยช้าง การพัฒนาของผลมะคาเดเมีย เป็นไปอย่างช้าๆ อายุการเก็บเกี่ยวจึงนานกว่าพื้นที่ต่ำกว่า 1,000 เมตร ลงมา ผลของมะคาเดเมียออกเป็นช่อ ทรงกลม เปลือกนอกเป็นสีเขียว ภายในเป็นกะลาสีน้ำตาล เนื้อในสีขาวรสชาติมัน กรอบ อร่อย จะทานแบบดิบ หรือปรุงแต่งเป็นของขบเคี้ยว ขนม และอาหารอีกหลายชนิด เช่น อบ คั่ว ทอด คลุกเกลือ เคลือบน้ำตาลหรือช็อคโกแลต

มะคาเดเมียไม่มีคอเลสเทอรอล เนื้อในประกอบด้วยน้ำมันชนิดไม่อิ่มตัว เช่น กรดโอเลอิก กรดปาล์มมิโตเลอิก กรดปาล์มมิติก กรดสเตียริก กรดไมริสติก กรดโดโคเฮกซะอีโนอิก กรดไลโนเลอิก เป็นต้น ซึ่งช่วยลดปริมาณคลอเรสเทอรอล ลดปริมาณ ดีเอชแอล ทำให้สามารถช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจ ในกลุ่มของถั่วเปลือกแข็งชนิดต่างๆ มะคาเดเมียมีสารต้านอนุมูลอิสระมาก รองจากบราซิลนัท ซึ่งเป็นสารที่ช่วยลดอัตราความเสียหายอันเนื่องจากปฏิกิริยาอ๊อกซิเดชั่นของเซลล์ ที่เป็นสาเหตุหนึ่งของโรคมะเร็ง


ลูกมะคาเดเมียสด จะมีเปลือกชั้นนอกสุดเป็นสีเขียวแก่ ผิวเรียบมัน เกษตรกรจะต้องรอให้ลูกมะคาเดเมียแก่และหล่นออกจากต้น เอง ไม่ควรเก็บผลิตผลทั้ง ๆ ที่ลูกยังเขียวคาต้น เพราะจะทำให้คุณภาพเม็ดมะคาเดเมียที่ได้นั้นไม่สมบูรณ์พอ

เนื้อมะคาเดเมียเนื้อในสุด สามารถนำมาอบในความร้อนที่พอเหมาะ และรับประทานเล่นได้รสชาดดี

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปมะคาเดเมียดอยช้าง
562 หมู่ 3 บ้านดอยช้าง ต.วาวี อ.แม่สรวย จ.เชียงราย
ติดต่อคุณสุพจน์ โทร. 084-739-2418 หรือ คุณภูมิจิตร โทร. 081-884-5845
E-mail : leesoawmacadamia@yahoo.co.th, suphod.w@gmail.com